黄焖鸡在美国评论两极分化:这卖相不值排3小时

时间:2017-9-12 8:38:48来源:慈溪市周巷镇长江网板厂
  随着海外华人的群体日益庞大,以及对中华饮食文化本身的自信,很多知名中餐品牌都在近年来“跨海出征”,希望打开外国人的胃口和钱包。

▲图片来源:橙郡纪事报▲图片来源:橙郡纪事报

  洛杉矶吃货报(L.A Eater)报道,塔斯廷市开业的这家店菜单上只有一道菜,售价9.9美元,与美国中餐馆相比定价并不高。顾客唯一能选择的只有微辣、中辣和特辣三个辣度等级而已。

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  每经小编(微信号:nbdnews)注意到,在美国最大的点评网站Yelp(类似于国内“大众点评”)上,顾客们给塔斯廷市这家杨铭宇黄焖鸡米饭门店打出了三星半的平均评价,其中5星和1星的极端评价都占相当比例。

 ▲Yelp用户上传店内照片 ▲Yelp用户上传店内照片

  菜单上只有一道菜

  据美通社报道,9月10日上午10点,杨铭宇黄焖鸡米饭美国公司(Yang’s Braised Chicken Rice)在洛杉矶橙郡的塔斯廷市正式开业。

▲开业剪彩 (图片来源:美通社)▲开业剪彩 (图片来源:美通社)

  公司创始人杨晓路和CEO张新宇通过翻译向美国媒体发表了讲话。到场祝贺的还有中国驻洛杉矶总领事馆卢明会领事以及塔斯廷市长穆雷。

  杨晓路本人则于2011年创办杨铭宇黄焖鸡米饭,目前加盟分店已超过6000家。

  顾客评价两极分化

  不过,也有一星评分的用户发表了长篇大论的吐槽:

  另一位用户则表示,她提前了好几天预定座位,但仍然等了2个小时,不知道预定的意义何在。

  还记得2013年前后,在大江南北几乎一夜之间流行开来的“黄焖鸡米饭”吗?

  洛杉矶吃货报形容说,这家连配菜小食(sides)都没有的店应该是洛杉矶食客们见过最精简的菜单了。

 ▲创始人杨晓路 (图片来源:杨铭宇黄焖鸡米饭美国官网) ▲创始人杨晓路 (图片来源:杨铭宇黄焖鸡米饭美国官网)

  “我不知道该从何说起了,我为这道菜足足等了三个小时(中间去了趟卷饼店买了份薯条垫肚子)。

  每经小编(微信号:nbdnews)注意到,即使是上过哈佛商学院精选案例的海底捞(Haidilao)和百胜集团旗下的小肥羊(Little Sheep)这两个知名品牌,依然在美国市场遇到了文化差异带来的发展障碍。

  看似平淡无奇的一道菜、一碗饭,却迅速占领了全国各大城市的街面。“杨铭宇黄焖鸡米饭”如今在中国、日本、墨尔本、新加坡总计开了6000多家店。

  一位用户表示,他原本以外只有一道菜的餐厅应该上菜很快。但是等了40分钟后她询问服务员才知道,还有9份订单排在他前面,于是愤然离席。

  尽管中餐的味道获得了老外们的普遍认可,但要打开市场取得成功,也得注意市场定位和文化习惯等诸多因素。

  “我们参加了这家店9月10日的开业典礼,他们告诉我们说要等45分钟。幸好我家离店很近,我们回去休息了一下再来。不过最后我们还是在店里等了2个小时。

  网友们甚至打趣说,黄焖鸡米饭能代表中国餐饮界和麦当劳PK。

 ▲图片来源:杨铭宇黄焖鸡米饭官网 ▲图片来源:杨铭宇黄焖鸡米饭官网

  由于美国人工成本更贵,海底捞无法将国内的服务员培养体系复制到当地。中方服务员则由于英语水平和文化差异的问题,往往不能领会美国客户的意图,造成了糟糕的服务体验。

责任编辑:初晓慧

  这道菜没有撩人的香味,没有丰富的层次感,卖相也不咋地,绝对不值得花3小时等待。”

  每经小编(微信号:nbdnews)注意到,美国媒体普遍对黄焖鸡米饭这样“一招鲜”(one-dish wonder)的经营模式很感兴趣。

  每经小编(微信号:nbdnews)看到,开业仅仅两天,这位给出5星好评的用户就签到光顾两次了。


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